Zubereitung (ca. 20 Minuten)

Ziegenfrischkäse mit dem Thymian und etwas frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer mischen. Zwiebeln abtropfen lassen, grob hacken und mit den Preiselbeeren vermengen.
Vier Brotscheiben gleichmäßig mit dem Ziegenfrischkäse bestreichen und mit einem Salatblatt belegen.
Je 3-4 Scheiben Leberkäse auf dem Salat verteilen. Die Zwiebel-Preiselbeermischung auf die restlichen Brotscheiben geben und mit der bestrichenen Seite auf den Leberkäse legen. Leicht andrücken.

TIPP: Brot nach Belieben anrösten, dann aber sofort servieren/verzehren.